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行業新聞
南昌蔬菜配送之工廠食堂承包有哪些承包模式
時間: 2024-04-12 17:49:30來源: 江西食鮮發展有限公司
南昌蔬菜配送之工廠食堂承包模式如下:
一、承包商是否具備規?;洜I。良好的合作建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規?;癄I運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供服務。
二、承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的,當老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢?應要求承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果。
三、實地考查承包商的投資規模,慎重評估承包商的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
承包模式 
一、半托承包方式 發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。 承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。 負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優質飲食服務。 可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發飯卡數及面額結賬一次。
二、全托承包方式 發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工伙食標準。 承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。
三、營養餐配送方式 發包方:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。 承包方:在該區域中央廚房內加工制作營養餐,運輸配送到客戶工作地,費用由我公司負責,每月結算餐費。
四、委托加工方式 發包方:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。 承包方:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

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